Recept: oer Hollandse erwtensoep!

21:05 Tessa Kuipers 0 Comments

Het is weer vrijdag, en dat betekent bij ons thuis altijd dat mijn moeder haar eigen heerlijke erwtensoep maakt! Er zijn heel veel varianten van erwtensoep, en vandaag laat ik jullie de variant zien die elke week bij ons gemaakt wordt. Voel je vrij om er aan toe te voegen of om er uit te halen wat je wilt! Het recept is voor een flinke pan erwtensoep (met ongeveer 1 kilo aan groente), dus als je nou wat minder wilt, moet je ook wat minder van de ingrediënten toevoegen.

Welke ingrediënten heb je nodig?
- Een half doosje spliterwten
- 1 zakje erwtensoepgroente
- 1 zakje boerensoepgroente
- 1 (magere) rookworst
- 1 pakje erwtensoep van Honig
- 1 Friese worst
- 4 aardappelen
- 1 liter water

Wat je verder nodig hebt:
- Een schilmesje
- Een (grote) soeppan
- Een snijplankje
- Een soeplepel
Als eerste doe je het halve pakje spliterwten in een pan met ongeveer 1 liter water. De spliterwten laat je dan koken totdat ze redelijk zacht zijn geworden en het water al een groenige kleur begint te krijgen.
Vervolgens moet je de aardappelen schillen en in stukjes snijden. Ook de worsten moet je snijden.
Als dat allemaal klaar is, ben je inmiddels vast wel een tijdje verder dat de spliterwten al redelijk hun werk hebben gedaan. Dan kan je alle ingrediënten bij elkaar in de pan gaan doen! En net voordat je de groenten in de pan doet, doe je er ook het pakje erwtensoep van Honig bij. Op de verpakking staat hoe je dat moet klaar maken.
En dan begint het (lange) wachten. Totdat de soep kookt (op hoog vuur) moet je het flink door roeren. Als de soep eenmaal kookt en de groenten ook wat zachter / weker worden, kan je het vuur wat lager zetten. Je moet de soep wel af en toe nog blijven door roeren. Je moet het nog ongeveer een uur op laag vuur laten staan, zodat de soep kan trekken en alles één smakelijk geheel wordt!

Als de soep eenmaal goed getrokken is, kan je jouw oer Hollandse, zelfgemaakte erwtensoep opdienen! Eet smakelijk! C:
Mocht je nou nog een aanvulling hebben op dit recept, of een leuke variant, laat het dan even weten in de reacties!

Have fun!

Tessa

Comment Form is loading comments...

Wat je misschien ook leuk vindt:

Recept: oer Hollandse erwtensoep!The DIY Life - Nederlandse DIY blog
© The DIY Life, 2017. Mogelijk gemaakt door Blogger.